榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，是中國東北特有的山珍，是極少數不能人工培育的食用菌之一。深受人們喜愛，很多人都非常喜歡吃，通常我們購買的榛蘑大部分都是干制的，食用時要先泡發，那么干榛蘑要泡多久呢？小編現在就來教你泡發干榛蘑的四個小技巧
干榛蘑要泡多久7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干榛蘑泡發時間大約是半個小時即可，干榛蘑泡的時間不能太久，因為這樣很容易導致營養功效流失，不要用太燙的開水泡，最好是選擇用冷水或者是溫水泡制，為了保證營養，在洗的時候也不能太用力。
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 泡發干榛蘑的四個小技巧7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 一、泡洗時，先用冷水將蘑菇表面沖洗干凈，然后再用溫水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 二、注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗凈，吃起來免不了牙磣。
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 三、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后還可澄清后添入菜肴中。這樣泡洗過的蘑菇不但不牙磣，而且能保持蘑菇的原有香味和營養。
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 四、還可以用40攝氏度左右的糖水浸泡，這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有的香味，還能因為浸入了糖液而增加鮮美度。泡干蘑菇的時候可以不停地晃動水，使它發得更快。
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 通過以上步驟泡洗過的蘑菇不但不牙磣，而且能保持蘑菇的原有香味和營養。
榛蘑的吃法7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 吃法一、炒榛蘑7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 食材：五花肉或燒豬肉200g、榛蘑500g、尖青椒2個、蒜少許、大蔥少許、醬油、鹽、糖適量。
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1.干榛蘑泡好洗凈擰干，青椒切絲，準備蔥花蒜蓉
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2.蒜蓉大蔥大火爆鍋，加入燒肉或五花肉翻炒至變色，再加入少量開水
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3.放入榛蘑，加點醬油，炒至色亮，此時鍋中水應該不多了
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4.加入青椒絲，再加糖半勺提鮮，鹽少量調味，青椒絲稍熟即可出鍋
吃法二、小雞燉榛蘑7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 食材：三黃雞、榛蘑、粉條、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、老抽、鹽。
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7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1.三黃雞去內臟切中塊，焯水去血水，炒鍋熱油，放入蔥姜蒜、花椒、大料炒香，放入焯水后的幾塊翻炒，淋入料酒，淋入老抽，撒適量鹽
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2.翻炒均勻后倒入熱水，沒過食材，放入泡好的榛蘑
7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識7no野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3.大火燒開后轉小火慢燉半小時左右，放入提前用溫水泡軟的粉條，小火慢燉10分鐘左右，粉條煮熟后，大火收湯即可
