包香菇餃子 香菇要怎么處理？用鮮香菇包餃子，鮮香菇要用開水焯。以小編的經驗，還是用水焯一下的好。因為香茹水分比較大，如果不事先焯一下，會出很多水，包餃子容易破。
香菇的處理細節大概可以分為以下幾步，買回來的香菇不用洗，直接用剪刀將香菇長長的柄又叫蒂頭剪掉，可以全部剪掉，也可以部分剪掉，然后燒一鍋開水，將香菇在熱水里面料一下，然后再放進涼水中。這樣香菇的前期處理工作就完成了。
一般來說，香菇蒂頭是全部剪掉的；某些香菇比較嫩的肥大的，可以保留部分蒂頭，因為這樣的香菇蒂頭也嫩可以吃，而且這樣處理下來也減少了浪費現象的發生。使用剪刀剪香菇一定要用廚房專用剪刀，平時廚房料理中如果有其他的需要剪的食物也可以用到它，比如干辣椒，蒜苔等等。使用剪刀注意安全，使用完剪刀后，將剪刀處理干凈，存放，以便下次的再取用。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 香菇餃子是一種美食，主要材料有香菇、肉、面粉等，輔料有蔥、醬油、鹽味精、食用油等。香菇餃子是一種主食，制作難度為普通。下面教大家幾套做法，平時在家可以自制哦！
香菇餃子的做法步驟el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 香菇油菜餡餃子的做法：el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：雞蛋4只油菜2斤香菇1斤姜一塊花椒適量蔥白適量餃子皮三斤
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、鍋里煮開水，將油菜用熱水焯一下，將水分瀝干，剁碎，放置盆中待用。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、鮮香菇洗凈，鍋里燒開水，香菇焯熟，過涼水，瀝干水，剁碎待用。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、花椒用搟面杖壓碎。姜切成姜末。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、鍋里放少量油，將雞蛋炒至嫩黃，炒雞蛋時放一些鹽。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、將香菇與油菜放入盆中，放上油、姜末、花椒沫兒、生抽、香油、雞精、8g的鹽均勻攪拌餃子餡就好了。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6、攪拌好用筷子夾取適量的餃子餡放到餃子皮里，就可以包餃子了。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 7、包好的餃子，就可以放鍋里煮了。
香菇肉餡餃子做法：el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 食材：香菇、肉、蔥
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1.將多好的香菇放入肉末還有煎好的雞蛋，蔥末，調入醬油，鹽味精。記住這里要放少許油，這樣餃子不會干癟。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2.攪拌均勻，平時我都是在鍋里炒一點，試試味道夠不夠的，我覺得這方法不錯。嘻嘻要比正常咸點。嗯這樣陷就好了，開始包就好羅。
香菇雞肉餃子el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 食材：雞胸肉2塊、香菇4朵、小蔥1把、胡蘿卜三分之一根、鹽適量、姜末適量、醬油適量、雞蛋清1個、蠔油適量、鹽適量、油2勺。
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法步驟
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、兩大塊雞胸剁小塊
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、用廚師機的絞肉配件絞餡的，如果沒有可以手剁或者讓超市處理好
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、加入雞蛋清和鹽，這一步是為了讓雞肉更嫩不易煮柴，鹽可以少一點，后面也要加鹽
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、香菇，胡蘿卜，木耳，蔥姜剁碎，倒入雞肉餡中，加鹽，醬油，蠔油，糖，油調味，根據自己口味可以適當增減
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、包餃子
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6、下鍋煮熟！
el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識el9野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 怎么樣？不難吧，買回來的香菇一定要先處理清洗干凈，然后再用開水焯一下，去酸味，這樣味道更正，大家在家里可以自學制作。
