有點

面粉和水的比例不對，面團本身就很軟甚至有點薄，發酵后更差，黏黏的，不成形。這種情況我們該怎么辦？以前做包子，面團粘在手上。感覺太好了，手都粘得到處都是，最后還得加面粉進去。那發酵后面團粘手怎么辦？白面在鍋里發面有點粘怎么辦？白面在鍋里發面會粘手怎么辦？大家好，我是希媽廚房，我的回答是一首先我來解釋一下白面發酵之后為什么會粘手經常發面做包子的人就會發現，面團揉好之后軟硬適中，但是放到鍋里發酵之后，它會比之前粘手，其實，這是正常的，就像一顆草莓，它保持完整的時候看不到水分，把它壓碎，就會有很多草莓汁流出來，面...

做魚湯的時候，如果魚沒有處理好，會有魚腥味。在這里，娟子將向你介紹如何制作美味的魚湯。希望你喜歡鯽魚，蔥，姜，蒜料酒，鹽，枸杞。先將鯽魚洗凈，姜切絲，蔥蒜剁碎，打成碎末，2鍋放油燒熱，將魚煎至兩面微黃，備用3鍋放油，蒜和姜燒熱，炒香，放入魚，倒入少許料酒，4加水，待湯汁煮至乳白色后燉的魚湯腥味很重怎么辦？怎么燉魚湯才好喝？煮魚湯的時候，如果魚處理不好也會有腥味，下面娟子來為大家介紹怎樣做出鮮美的魚湯，希望大家喜歡鯽魚蔥姜蒜料酒鹽枸杞1先將鯽魚清洗干凈，姜切絲，蔥切碎蒜拍碎2鍋內加油燒熱，放入魚煎至兩面微黃...

變質全麥粉的味道如果全麥粉的苦味很濃，這可能是由于儲存不當，導致全麥粉受潮發霉。這種情況下，全麥面粉不適合食用。用全麥面粉制作饅頭、包子、面包等發酵食品時，要加入一定量的普通面粉，因為全麥面粉的面筋很低，包裹不住發酵時產生的氣體。全麥面粉發苦怎么回事？什么是全麥粉？全麥面粉就是用整粒小麥研磨出來的粉，全麥粉有兩種，一種機器研磨的麩皮含量非常少的全麥粉，另一種就是石磨磨的麩皮含量比較高的全麥粉。全麥粉是當下比較受歡迎的粗糧面粉，全麥面粉可以蒸包子饅頭，面包及各種餅類，由于含有少量的麩皮，所以做出來的面食纖維...

記得小時候每次買豬蹄，想吃紅燒豬蹄只能想想，因為在我媽眼里，紅燒豬蹄只有幾塊肉，不值得吃。不過燉湯可以一舉兩得，喝到好喝的湯。在我看來，紅燒豬蹄更吸引人。紅燒豬蹄怎么做，我想分享一下烹飪方法。做紅燒豬蹄的時候，怎樣才能讓顏色更鮮艷？怎樣紅燒豬蹄？怎樣做紅燒豬蹄，我愿分享烹調方法。原料豬蹄1000克，紹酒20克，醬油50克，白糖10克，豆油50克，大蔥10克，生姜5克，芝麻油2克，蒜瓣20克，紅油10克，邳縣豆瓣醬10克，花生醬10克，香醋5克，精鹽1克。加工1.先將豬蹄用冷水浸泡，去掉毛根，用刀刮凈皮污，...

不管怎么補救，把鹵水煮開是第一步。如果覺得有點酸，先煮一下。隨著雞血的凝固和吸附，鹵水中的酸味會大大減少，這樣鹵水就可以重復利用了。因為你可以找到一種酸味，通常是在鹽水涼的時候發現的。鹵水加熱煮沸后，這種酸味會膨脹很多倍。每次腌制的食材都是那些老湯，而且鹵水需要熬煮保養，或者長時間在空氣中燃燒，鹵水會變得越來越濃，顏色越來越深。一不注意，鍋就糊了，而且有焦鍋的味道。鹵水沒有翻泡，但是有點酸味了，如何處理？從總體上來說，鹵水有了酸味，就應該丟棄，重新起一鍋。因為你能發現有酸味，一般是在鹵水涼的時候發現的，等...

茄子的特點會軟爛。如果能做出好味道，就要想想怎么做。小時候會吃新鮮的綠白相間的茄子，略帶甜味。后來你喜歡吃廣東茄子鍋，總會吃到一碗咸香軟軟的米飯。今天我們會做兩種茄子，一種是炒的，一種是蒸的，涼拌的。茄子軟爛的方法有很多種，我們的茄子經常做這三種。茄子怎么做才能軟爛？你好，我是蘇姐，很高興回答你的問題。茄子是我們日常生活中，非常常見的一種蔬菜，在我國的南北方，都有種植，深受人們喜愛。茄子軟爛做的法很多，我們家茄子常做這三種1茄子燉豆角2涼拌茄子3茄丁打鹵面我重點說一個吧，茄子燉豆角。有時候家里老人在這里，...

加入料酒和姜片，煮開，然后取出。你也需要水一次。有條件的話可以把雞爪放入冰水中冰鎮20分鐘左右，這樣燉出來的雞爪會更脆。鹵制的鳳爪需要有嚼勁，還要經過腌制，所以鹵制的鳳爪香辣開胃，非常好吃。如果你喜歡，你可以嘗試它們或者收集它們。鹵雞爪怎么做才有嚼勁？您好！我是寶媽麗姐廚房。關于鹵雞爪怎樣做才有嚼勁，寶媽麗姐愿為您分享和解答。1.準備雞爪洗凈，放入料酒，姜蔥腌制半小去腥。2.腌制過得雞爪放入開水中焯水三分鐘，焯好水撈出過涼水沖洗，瀝干水份備用。3.鍋洗凈燒干水份開最小火，放入少量食用油，冰糖一把下鍋炒出糖...

因為我們對牛肉的需求越來越大，雖然牛肉的價格越來越高，但是還是供不應求。牛肉的吃法有很多種，烤肉串，火鍋，牛排，或者牛肉面，都需要牛肉。但是牛肉有個小缺陷，就是有點腥味。燉肉是一道很家常菜，但題主沒說清楚這燉肉指的是什么味道。我覺得不是焦味就是魚腥味，就從這兩個角度來說吧。牛肉和羊肉在燉熟后有點味道，應該如何去除？有哪些技巧分享？燉肉是很家常菜的做法，但是題主沒說清楚這個燉熟之后有點味道指的是什么味道，我覺得要么是焦糊異味，要么就是腥膻味了，所以我們從這兩個角度來說說吧?？赡芙购侗容^少會出現，但是有些時...

如何制作面團1如果面團用酵母粉發酵，記得加泡打粉，這樣面團會很有泡沫和彈性，泡打粉的用量是酵母粉的一半。揉面的時候加點牛奶，包子的味道比外面好多了。即使沒有餡，越嚼越香。不過加了牛奶的面團會比普通面團軟一些，有點粘。發的面太軟粘手怎么辦？回答您這個問題的時候，要弄清楚什么原因或者什么情況下沾手?1面太稀粘手:就需要加一點干面粉。2面發得太泡粘手的話，沒關系，是好事，蒸出來的包子就非常松軟。3如何是加了牛奶沾手的話牛奶比加水粘，手上沾點水和面就OK啦！延伸內容:反正是寫文章，分享方法，我就一并把我的經驗一起...

苦瓜炒雞蛋是我們生活中常見的家常菜，那么如何改善苦瓜的苦味，讓它不苦，炒起來也好吃。來分享一下炒青椒雞蛋的步驟，先準備雞蛋在碗中打散備用，青椒切塊備用，大蔥剁碎，鍋中燒開六成油，將雞蛋炒碎，然后撈出洗凈放入鍋中備用，加入六成油，將剁碎的青椒炒至雞蛋碎，將切好的大蔥翻炒片刻，加鹽，少許香醋和醬油，翻炒均勻，放入鍋中?？喙铣措u蛋，怎么做味道不會苦？很高興回答這個問題苦瓜長得翠綠綠的，很招人喜歡，但是它的苦澀味卻讓很多人接受不了，正是因為這份苦味，才具備了清熱解毒的功效，并且它還具有養血益氣，滋肝明目，補腎健脾...

-牛肉醬怎么做-所需食材。香菇醬是以香菇為主要原料，配以醬油調和油、五香粉、姜鹽、白糖等配料調配而成的即食調味品。比如牛肉醬，已經做了幾百年甚至幾千年了。以上是露絲分享的牛肉醬制作方法。真的很好吃。自己做的牛肉醬夠大，吃起來更好。真的值得一試。香菇醬如何做？大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這里和大家一起探討美食方面的有關知識。香菇，又稱冬菇，傘形科真菌類，綠色保健蔬菜是一種生長在木材上的真菌。由于其味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，富含天然植物性蛋白質膳食纖維17種氨基酸30多種酶...

因為雞蛋煮的時候容易碎，然后蛋液就流出來了，所以煮雞蛋失敗。煮雞蛋的時候，要減少雞蛋的沖擊力，這樣蛋殼就不容易裂開。有的人煮雞蛋的時候，因為看不到里面有沒有裂縫，就把雞蛋洗干凈，放進鍋里煮。我想問為什么雞蛋煮的時候會碎？白雞蛋煮的時候，雞蛋煮3到5分鐘。多為暖心蛋，俗稱“暖心蛋”。雞蛋怎么煮皮不會破？并且比較容易剝殼？先了解雞蛋為什么會煮破，簡單的說就是熱膨脹。一般物體都是在溫度升高的時候膨脹，溫度降低的時候收縮。同樣的條件下，固體膨脹得最小，液體膨脹得較大，氣體膨脹得最大。雞蛋正好有固液氣三種物質組成，...

三個本地小番茄，最好帶番茄籽，水焯后去皮，燒九成熱油，放入蒜末后放入去皮的番茄，用鍋鏟將番茄壓碎，炒番茄湯，加入原丸子湯，燒開，放入丸子中燒3分鐘，然后將番茄煮熟，撒上蔥花。是我老婆給我做的這道菜。八年前，我失業了半年。我窮得每天無所事事，全靠老婆養活。還好有一次進了家門口的東北肉丸店。這家店每天都擠滿了人，我老婆讓我學丸子湯，但我不能完全模仿。想了半天，加了一個西紅柿。我學了之后，開了一家番茄牛肉丸子店維持生計。于是在家閉門苦練了三月，終于學會了。自己種的番茄很酸，是怎么回事？番茄，我們都叫西紅柿，農村...

那發酵后面團粘手怎么辦？以前做包子，面團粘在手上。感覺太好了，手都粘得到處都是，最后還得加面粉進去。如果和面的時候加了太多的水，發酵后的面團會很粘，用干面粉或注脂都不行。面粉和水的比例不對，面團本身就很軟甚至有點薄，發酵后更差，黏黏的，不成形。這種情況我們該怎么辦？白面在鍋里發面有點粘怎么辦？白面在鍋里發面會粘手怎么辦？大家好，我是希媽廚房，我的回答是一首先我來解釋一下白面發酵之后為什么會粘手經常發面做包子的人就會發現，面團揉好之后軟硬適中，但是放到鍋里發酵之后，它會比之前粘手，其實，這是正常的，就像一顆...