C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干松茸曬干以后的營養成分是更加豐富的。干松茸內含有18種氨基酸、14種人體所必須的微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白，還有豐富的膳食纖維、多種活性物質酶，此外還有3種珍貴的活性物質，分別叫做雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。下面我們一起來看看我們應該如何選擇干松茸還有干松茸怎么煲湯最好。
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干松茸的選購技巧C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、查產地
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 我國很多地方都產松茸，不同的產地所產的松茸品質是各不一樣的，價格最是不一樣。就目前來說，國際市場上公認的優秀松茸是產自云南的香格里拉，這其中包括了迪慶產茸區、部分西藏產茸區和四川甘孜州產茸區，年產量約占全國總產量的70%，因自然環境適宜，那里的松茸品質最好，肉質緊密有彈性，香氣十足，顏色呈淡黃色或米白色，幾乎每年的松茸產出都會出口，國內難得一見。消費者在購買松茸的適合，可以用手指按壓、聞氣味、看顏色，這些方法來判斷它的產地。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、看顏色
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 松茸發黃、過黃，很有可能是已經變質的松茸，或是加入了亞硫酸鹽的松茸，這類松茸食用對于身體健康是有害的。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、聞氣味
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 高品質的松茸，聞起來有一種獨特的香味；而如果聞起來是沒有香味的話，那么這樣的松茸品質是較次的；而完全沒有香氣的松茸則不可以食用。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、觀品相
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雙葉林中生長的松茸健壯有力，如果很畸形或瘦弱，一般為單葉林松茸，營養相對較差。當然，因為松茸是完全自然生長，所以形狀各異屬正?，F象。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、掐水分
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 水分很多的松茸，多是泡水茸，這類松茸在保鮮過程中，水分會傷害松茸的活性營養和纖維，營養價值大大的降低。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6、品味道
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 好松茸吃起來是非常有勁道的，還有一股淡淡的香甜味道；如果說松茸出現了發酸，或是口感過于軟綿的話，那么說明已經是變質了的。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 7、鑒茸齡
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 松茸生長是非常的快速的，一般生長時間超過48小時以后，菌帽上就會開始出現裂痕，之后便會開傘，脫帽，這樣的松茸多為老松茸，是沒有多大的營養價值的。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 8、看規格
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 松茸越大的話，那么代表營養越好。因為松茸在同一個地方長大，其品質是由土壤養分喝菌絲的品質來決定的，因此松茸越大，代表營養越是充足；另外，由于松茸的功效和食用量有關，因此松茸越大，功效見效就越快，效果也越好。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 9、觀茸傷
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 松茸在生長過程中，身上會散發出一股特殊的香氣，因此它會吸引很多的蟲子來咬，這樣會破壞松茸的完整度和營養。因此，蟲傷越少的松茸，那么代表它的品質是越好的。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干松茸的食用方法C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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【干松茸燉土雞】C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 材料：土雞半只、干松茸適量、姬松茸適量、紅棗適量、枸杞適量。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、干松茸、姬松茸分別用清水浸泡好，浸泡30分鐘時間左右就可以了。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、接著把雞，洗凈，斬塊，放入沸水焯水，焯去血水以后，撈起放入紗煲內。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、往紗煲內，放入干松茸、姬松茸，紅棗，枸杞，再加入適量的清水。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、蓋蓋子，大火燒開，繼續用小火慢燉1小時。
C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識C0O野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、最后加鹽調味即可享有了。
