鮮松茸的保存時間是比較短的，在常溫下只有兩天左右的保質期，為了延長它的保存時間，大家可以選擇更為科學的保存方法，將它的保質期延長。那么新鮮松茸根部長白毛還能吃嗎？
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮松茸根部長白毛能吃嗎？rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 松茸長白毛那就是缺氧造成的，如果菇體沒有腐爛，沒有異味，將菇體上是白毛清洗干凈后，是可以吃的。一般蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。
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rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 松茸發臭還能吃嗎？rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 如果松茸發臭了，說明已經腐敗變質，這樣的松茸就不能食用了。其中的主要成分蛋白質、維生素等營養物質受到大量的分解破壞和流失，使其營養價值嚴重降低;再者由于微生物污染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，并可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，人食用后會引起食源性疾病。并且在腐敗變質的過程中會產生毒素，如果食用發臭的松茸可能會導致食物中毒。
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮的松茸怎么處理？rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 先清理干凈菌子上的泥土和雜草；新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗，動作要快。
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 注意：不能用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水后口感會大打折扣。
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 松茸生長在無污染的高山松林里，人跡罕至，連帶松茸也是無污染的，只在根部攜帶一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其實是松茸本身菌衣的顏色。
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 由于松茸的營養物質大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法時才除去黑衣，所以建議常用的食法，例如清燉、松茸燉雞等都保留其菌衣。
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rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮松茸怎么做好吃？rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 炭烤松茸rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、松茸清洗干凈，切薄片；
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、將松茸薄片抹上少許油，置于炭爐上炙烤；
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、待到松茸變色卷曲，撒上些許鹽即可食用。
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮松茸炒鮮蝦rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：新鮮松茸35克，新蝦180克，鮮筍55克，鹽1/2茶匙，料酒、生抽適量；
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、先將鮮松茸放在流水之下沖洗，用棉布或者抹布輕輕將表面的泥土刮掉，切片；
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片；
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈，鍋中入油，待油7成熱時，放入鮮蝦煸炒幾下；
rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸片翻炒2分鐘，倒入筍片繼續翻炒2分鐘即可出鍋。
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rJb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮的松茸如果只是稍微長白毛是可以食用的，只要把白毛清洗處理干凈就可以了；如果腐爛變質了那就不要吃了，這樣的松茸已經沒有營養價值了，食用也可能會給身體帶來影響。新鮮的松茸最好不要泡洗，這樣會影響口感，稍微處理刮干凈即可食用。
