吃松茸有哪些好處？
在農村有著數不清的寶貝，不管是地上生長的還是天上 飛的、水里游的，它們的交錯構成了農村的和諧和自然。在這片充滿著綠意自然的景色里，這些東西在農民的眼里可個個都是寶貝，就連一顆不起眼的小草，也有著非常好的食用價值和藥用價值，不管是在城市的餐桌上還是在臨床的醫藥上，這些東西都讓大家的生活得到保障?，F在的真菌類也一直深受市場的歡迎，因此一些農民就給我們總結出了農村最貴的四種野生菌：第四種1斤3000元，第三種有錢也難買到。
1.羊肚菌相信大家對這種菌類比較熟悉，很多人都開始從事到羊肚菌的種植過程中。當然人工種植的羊肚菌價值上就會大大縮水。之所以被稱之為羊肚菌，還是因為形態上和羊肚十分的相似，表面上看起來脈絡縱橫。羊肚菌一般多生長在陰涼處，作為一種有著非常高營養價值的補品，其中的蛋白質、氨基酸、維生素含量很高。一般來說羊肚菌已經賣到了200元一斤，如果是干品價格在300-500元一斤，食用口感也十分鮮美。
2. 雞樅菌這種菌類相信很多朋友都見過，形態上看起來像一個傘狀，所以也會被稱之為傘把菇。吃起來肉感十足，同時給人一種甘甜脆爽的感覺?？雌饋矸蚀T的形態也充滿著食欲的誘惑。在食用菌中也被稱之為是菌中之珍品，野生的雞樅菌價格上最少160元一斤。很多農民都會因為上山采收雞樅菌讓自己的生活有所保障。雞樅菌不管是單獨烹飪還是和肉類、蔬菜等其他材料搭配，都能夠品嘗出各種鮮爽的口感。
3.松茸當之無愧的菌種之王，也是一種十分珍稀的野生菌。吃在嘴里的口感像鮑魚一樣，十分的滑爽濃香。一般多生長在3500米以上的高度范圍內，一般在赤松、鐵杉等樹木下生長，目前來說全世界也沒有人工種植成功的先例，就算是有錢也買不到。4.竹蓀有著非常仙氣的形態，很多人在看到竹蓀后還以為它的身上有毒。它被稱之為雪裙仙子，形態上看起來就像穿了裙子的花。
新鮮松茸和干松茸營養價值有區別嗎？
感謝邀請，首先答案是肯定的，新鮮松茸和干松茸的營養價值肯定是不一樣的。把新鮮松茸制作成干松茸，需要把整只松茸進行切片處理后再進行干制加工的。下面我們看一下新鮮松茸和新鮮松茸切片和普通干松茸片的圖片對比。從圖片來看，普通干松茸已經和新鮮松茸在樣子上有了很大區別，普通干制松茸幾乎都看不出一點新鮮松茸的樣子，樣子變化如此之大，那營養價值肯定也就不一樣了，普通干松茸除了有松茸的香味外，不論從營養價值還是口感都無法和新鮮松茸再找到任何關系了。
上面我們一直再說普通干松茸，那么還有什么不普通的干松茸嗎？是的，還有一種采用宇航凍干FD技術的干制松茸（下圖）：這種干松茸被稱為凍干松茸 ，這也是我們牛佤松茸一直在生產推廣的干制松茸。從圖片上就可以明顯看出，它和新鮮松茸片一模一樣，而且營養價值也能保留到新鮮松茸營養的90%以上，而且30面復水就能恢復新鮮松茸的口感。
中國四大產地的松茸在哪里？各有什么特點？
松茸，學名松口蘑，也稱謂松蕈、臺菌。是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，有“菌中之王”的美譽。是松櫟等樹木外生的菌根真菌，新鮮的松茸菌蓋呈褐色，菌柄為白色，菌柄較粗，菌蓋較小。松茸對于氣候、生長環境要求極高，一般長在無污染、人跡罕至的高山林地。在我國四川、云南、西藏和東北等部分地區能夠找到松茸。其中西南部橫斷山脈地區是松茸主要的產區，比如四川甘孜的雅江、巴塘、得榮；云南迪慶香格里拉、曲靖陸良；西藏林芝、小金等地，這些地方都是歷史悠久的無污染的原生態地區。
松茸至今也無法人工繁育栽培，現已被列入我國二級瀕危保護物種。松茸的生長速度緩慢，一般要6年才有可能產出松茸。而每年采摘松茸的季節只有7-8月的雨季，松茸一旦長出，需要在3-5天內采挖，才能保證其新鮮和營養。一旦等到松茸的菌蓋散開，營養物質也就隨著氣味散開，松茸的價值便也打了折扣。采摘時，應用小木棍，輕輕翹起松茸的根部，之所以使用木棍，是為了保持松茸的完整，且不會傷害到菌根。
國內松茸的主要產地分布在四川、云南、西藏交界，以及東北地區。云南香格里拉的松茸，最早是被日本人發現的，因此名氣比較大。由于海拔相對較低，出松茸的時間較早，但蟲多，挑選成本高，所以價格相對偏高。四川省是產量最大的產區，主要地區有雅江，稻城，小金，理塘，鄉城，丹巴等地，四川產地海拔高，出產松茸時間稍晚，松茸個頭大，肉質細嫩，蟲洞少，品質上乘。
種植松茸需要什么樣的管理技術？怎么種植？
松茸，一種極其珍貴的食藥用菌，學名松口蘑，也叫松蕈、合菌等。因菌蕾如鹿茸而得名。味道鮮美清香鮮美，富含蛋白質維生素多種礦物質元素，特別是獨含的松茸多糖、松茸醇、異松茸醇，具有著提高免疫力、強身、益腸胃、理氣化痰、止痛驅蟲的功效，藥用價值極高。松茸，在我國主要分布在東北和西南地區，以香格里拉和吉林延邊分布最多，質量也最好。
它是純天然的珍稀食藥用菌，是我國二級瀕危保護物種，目前還不能人工種植。人們所說的能種植的松茸，在我國叫做姬松茸，與松茸一字之多，造成很多人誤以為姬松茸就是松茸，其實它倆不論是外部形態、味道、口感、藥用價值可有著極大的區別。姬松茸，也叫巴西蘑菇，原產于巴西、秘魯。蓋嫩柄脆，味純正，口感好，蛋白質維生素氨基酸及礦物質元素含量也很高，其所含的麥角甾醇有抑制腫瘤作用，也是藥用價值很高的食藥用菌。
姬松茸，是可以人工種植的食用菌品種之一，它的種植現在普遍采用的室內發酵料層架種植，雷同與雙孢菇，種植方法如下。一，菌種的準備?！?】品種分類。姬松茸分為大朵型和小朵型，按種植者的意愿進行選擇?！?】制作和購買。姬松茸的菌種，即可以自己制作也可以購買。從技術設備水平及菌種本身的純度要求，以購買為好。福建、上海等很多菌類研究所和菌種生產企業都有售賣，目前以姬松茸2號種植最為普遍。
【3】購買要注意的問題。⑴菌種要新鮮，菌齡不要超過80天，這樣的菌齡，菌絲最強壯，活力最強。⑵挑選要仔細，不能帶雜菌、帶蟲卵。否則給種植帶來大的風險。二，培養料原料的準備和制作。姬松茸是一種腐生菌，按腐生菌對營養的需要，準備原料?！?】培養料配方。⑴稻草56%，牛糞干40%，豆餅2%，石膏1%，生石灰1%。
⑵稻草75%，棉籽殼13%，雞糞干10%，復合肥0.5%，生石灰1.5%。⑶玉米秸稈36%，棉籽殼36%，麥秸11.5%，雞糞干15%，碳酸鈣1%，尿素0.5%?！?】培養料發酵。按培養料配方，準備好培養料原料份量和數量，并把原料混合到一起進行發酵處理。⑴建堆。把混合的培養料建成寬2米，高1.8米左右的梯形堆，長度不限。
堆上每隔0.5米插直徑4~5厘米的細孔，作為通風通氣孔，深度至堆底。堆上覆蓋塑料布。⑵悶堆。料堆放置3~4天，此時，料堆溫度會逐漸升高，要注意觀察溫度變化。⑶翻堆。當料堆溫度達到65℃左右時，要進行翻堆處理，翻堆時，要把底層和表層的料翻至中心位置，中心位置翻至表層，讓所有料都接受高溫，目的是通過高溫殺滅培養料中的雜菌和蟲卵。
翻堆過程中，還要測好培養料的含水量和酸堿度，培養料水分含量在60%即可，PH值在8.0左右，這樣的培養料最適宜姬松茸生長。整個發酵過程，大約翻料4~5次，持續20~23天左右。當培養料中布滿肉眼可見的白色放線菌，即為發酵成熟。三，培養料鋪裝、播種及養菌。培養料發酵完畢，就要把它運進種植場所，攤鋪至菌床。
【1】場所消毒滅菌。種植場所在培養料運入前，要用熏蒸法進行滅菌，滅菌藥劑一般作用硫磺，效果最好。運料前24小時，要打開門窗和通氣孔，放盡殘煙，整個操作時，要注意人員安全?！?】鋪菌床。在菌床先鋪一層培養料厚度在20~25厘米左右。覆蓋上塑料膜?！?】二次發酵。?菌床鋪完培養料后，要密閉種植場所，向場所內輸送蒸汽，使場所內溫度達到65℃左右，保持10小時左右。
之后使場所內溫度在50~55℃之間，在這個溫度范圍內控溫保持5~6天，二次發酵完成。?二次發酵使培養料更進一步分解，利于菌絲體和子實體的營養吸收，同時也對場所和培養料進行又一次的消毒滅菌，能有效殺滅殘留的雜菌和蟲卵?！?】播種。經過二次發酵，培養料溫度降至25℃左右時，即可進行播種。菌種可撒播，也可以點播，撒播要均勻，點播最遠距離不要超過5厘米。
播種完畢菌種上再鋪一層培養料，厚度1~2厘米左右，千萬不能太厚。培養料上部覆好塑料膜?！?】覆土。菌種成活吃料后，在播種20天左右，菌絲可吃透培養料的2/3，就要進行覆土，覆土的厚度在2~3厘米。做為覆土的土壤，要團粒結構好，疏松透氣，保水性好，顆粒不能過細，需經過消毒滅菌處理，含水量在70%左右?！?】播種后的溫度、濕度、光照、空間氧氣含量的調控。
⑴溫度。溫度應該保持在22~25℃，這個溫度最適宜菌絲體生長。還利于抑制雜菌活力，防止雜菌侵染。⑵濕度?？臻g相對濕度控制在70左右，覆土濕度50%即可。⑶光照。保持場所內黑暗或極弱光狀態，強光照會抑制菌絲生長。⑷空間氧氣含量。姬松茸是好氣型真菌，要保持場所通風良好，空間氧氣含量充足，滿足菌絲體呼吸需要。
四，出菇。覆土20天左右，菌絲開始吃透覆土層，這時菌絲發育粗壯，生長有力，開始逐漸形成原基并現蕾，開始出菇。姬松茸的出菇期管理依然是調控好溫度濕度光照空間氧氣含量等影響子實體生長的四大要素?！?】溫度。姬松茸的子實體可以在20~32℃條件下生長，但最適宜溫度為25℃左右，低于20℃，生長緩慢。32℃左右生長過快，質量較差。
【2】濕度?？臻g濕度能保持在90%左右即可?！?】光照。子實體生長需要散射光刺激，才能生長，否則容易形成畸形菇，按散射光狀態調節空間光照?！?】空間氧氣含量。需保持良好的通風環境，保證空間氧氣含量充足，滿足子實體呼吸需要。五，病蟲害的防治。姬松茸的種植，和其他食用菌種植一樣存在著病蟲害?！?】病害。姬松茸的病害既有來自自身的生理性病害，也有來自于外部的侵入性病害。
⑴生理性病害。①病因及癥狀。生理性病害主要指的是因培養料含水量、酸堿度不適、覆土不標準或養菌期、出菇期溫度、濕度、光照、通風調節出現偏差或錯誤，造成的菌絲生長慢、不出菇、爛菇、畸形菇和死菇。②防治辦法。把造成病害的因素調節至正常狀態，使之適宜菌絲體或子實體生長，經過一定時間的恢復，即可痊愈。⑵侵入性病害。
①病因及癥狀。因外來有害菌，諸如青霉、木霉、毛霉、鏈孢霉等侵入，致使培養料受到侵染，這些有害雜菌生長速度快，并快速的消耗培養料營養，使姬松茸菌絲體因缺少營養而萎縮消退，不能現蕾出菇。有些雜菌還能釋放毒素，抑制姬松茸菌絲體生長，使之消退或死亡。②防治方法。A，保證培養料的新鮮、不帶菌。B，培養料發酵及二次過程中，掌握好發酵溫度和時長，徹底滅殺雜菌。
C，控制好種植場所的溫度、濕度、通風，協調好它們之間的調控時間和辦法，避免出現高溫、高濕利于雜菌生長的環境。D，做好種植場所培養料運入前的消毒滅菌，養菌期、出菇期按時噴灑滅菌藥劑，滅殺雜菌。E，對受到感染的培養料清除，并移出場所外，深埋或焚燒。清除位置，涂抹多菌靈等滅菌藥劑，避免擴大侵染面?！?】蟲害。
⑴種類及危害。姬松茸種植中，蟲害主要是菇蚊、菇蠅、螨類、線蟲、蛞蝓、螞蟻等，它們或以菌絲體為食，或啃食子實體，為害菌絲體和子實體的生長。造成菌絲體消退、死亡或子實體爛菇、倒伏、失去商品性，甚至死亡。⑵防治方法。①做好種植前場所的殺蟲，結合滅菌噴灑殺蟲劑，殺滅害蟲。②養菌、出菇期要定期噴灑菊酯類殺蟲劑，預防蟲害發生。
③種植場所門窗和與外界相通的所有通道要安裝封閉嚴實的防蟲網，避免害蟲飛入和爬入。④種植場所內要安裝粘蟲板，殺蟲燈，殺滅進入的害蟲。以上就是姬松茸的種植方法和管理技術。在此，再次強調，松茸和姬松茸不是同一種食用菌。盡管姬松茸也有很高的營養價值和藥用價值，但其因可以種植，價格遠不及松茸。松茸的營養價值和藥用價值不可替代。
