中國四大產地的松茸在哪里?各有什么特點?
松茸,學名松口蘑,也稱謂松蕈、臺菌。是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,有“菌中之王”的美譽。是松櫟等樹木外生的菌根真菌,新鮮的松茸菌蓋呈褐色,菌柄為白色,菌柄較粗,菌蓋較小。松茸對于氣候、生長環境要求極高,一般長在無污染、人跡罕至的高山林地。在我國四川、云南、西藏和東北等部分地區能夠找到松茸。其中西南部橫斷山脈地區是松茸主要的產區,比如四川甘孜的雅江、巴塘、得榮;云南迪慶香格里拉、曲靖陸良;西藏林芝、小金等地,這些地方都是歷史悠久的無污染的原生態地區。
松茸至今也無法人工繁育栽培,現已被列入我國二級瀕危保護物種。松茸的生長速度緩慢,一般要6年才有可能產出松茸。而每年采摘松茸的季節只有7-8月的雨季,松茸一旦長出,需要在3-5天內采挖,才能保證其新鮮和營養。一旦等到松茸的菌蓋散開,營養物質也就隨著氣味散開,松茸的價值便也打了折扣。采摘時,應用小木棍,輕輕翹起松茸的根部,之所以使用木棍,是為了保持松茸的完整,且不會傷害到菌根。
國內松茸的主要產地分布在四川、云南、西藏交界,以及東北地區。云南香格里拉的松茸,最早是被日本人發現的,因此名氣比較大。由于海拔相對較低,出松茸的時間較早,但蟲多,挑選成本高,所以價格相對偏高。四川省是產量最大的產區,主要地區有雅江,稻城,小金,理塘,鄉城,丹巴等地,四川產地海拔高,出產松茸時間稍晚,松茸個頭大,肉質細嫩,蟲洞少,品質上乘。
這個撿蘑菇的季節你們撿到過哪些樣子有意思的蘑菇?
很高興能回答你的問題,我是遵義茶人楊家干。小時候在老家,每年春季至秋季,特別是夏季,野生菌(蘑菇)很多,有時候都是選著撿,不好的和外形太小的和已經開繁的通通不要,現在隨著氣候的變化、環境的變化,已經撿菌的人越來越多,撿到的蘑菇種類了數量越來越少,下面列舉幾種常見的蘑菇!?1.雞油菌可食用,味道上等。喜歡生長在落葉、針葉林和長滿苔蘚的森林中,群生,出現在6-11月。
2.?橙蓋牛肝菌可食用,味道不錯。喜歡生長在白楊樹下,出現在7-10月。?3.高羊肚菌可食用,是深受喜愛的野味。喜歡生長在針葉林中,尤其在森林中的草地上、森林邊緣更常見,喜群生,出現在4-5月。4. 繡球菌可食用(附食譜)。寄生在針葉樹木的腳下,尤其是松樹,偶爾也會出現在云杉樹下,在腐爛的這類樹干旁也能找到,喜獨個生長。
出現在7-10月。5.牛肝菌可食用,出色的野味。喜生長在針葉和落葉林中的空地,多在森林邊沿。出現在7-11月。6.角叉菌可食用(附食譜),味道不錯,喜愛生長在針葉和落葉林中,很常見。出現在6-10月。?7. 管形雞油菌可食用,很暢銷的蘑菇。喜愛生長在針葉林中,尤其是云杉腳下,偶爾也會出現在松樹下,也喜愛生長在樹干上。
喜愛聚集生長。出現在7-11月。8.白齒菌可食用,味道上乘。喜愛生長在落葉和針葉林中,群生,一般呈環狀生長。出現在7-11月。9.紅柄牛肝菌可食用,但是必須很好地加熱和烹煮。喜愛生長在落葉和針葉林無堿的酸性土壤中。出現在5-11月。10.喇叭菌可食用(附食譜),很受歡迎的蘑菇。喜歡生長在落葉林中,尤其是櫸木腳下,偶爾也能在板栗樹下見到。
出現在8-11月。11.紫丁香蘑可食用,味道良好。喜生長在落葉和針葉林中,隱藏在落葉和松針下面,但是也會生長在花園中植物殘體的下面。5月份已有少數出現,主要生長期9-11月。12.空柄假牛肝菌可食用,因稀少而珍貴。喜愛生長在落葉松屬植物附近。出現在8-10月。下面是圖的順序分別對應從上往下的蘑菇的前九種!。
你們覺得阿壩州小金縣美嗎,你們有拍過小金的美景美食嗎?
蜀山之后四姑娘山就位于阿壩小金縣境內,本人是四月份去的,當時還在下雪,空氣清新景色優美,如果非專業徒步登山的話推薦長坪和雙橋溝 開發相對比較完善。雪山草地溪流樹林組合在一個給人一種心曠神怡的感覺,在看美景的同時更有一種心靈被洗清的感覺。對于美食,當地一大特色是牦牛肉火鍋,菌湯鮮美,更加注重原滋原味。。