雞腿菇含有多種營養成分，常吃一些雞腿菇能補充身體所需的營養成分，很多菌菇類在烹飪之前都是要焯水處理的，那么雞腿菇在炒之前需要焯水嗎？雞腿菇要怎么焯水呢？
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Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 炒雞腿菇要焯水嗎？Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞腿菇炒菜需不需要焯水還是看情況決定。兩種情況下需要焯水：如果需要快速的做出關于雞腿菇的菜，就需要焯水否則雞腿菇不容易熟，或者不能忍受太大菇菌味，因為不焯水菇菌味會很濃。
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 如果是炒雞腿菇的話，就必須提前對雞腿菇進行焯水處理，這樣既能夠讓雞腿菇變得更容易炒熟，又能夠有效去除雞腿菇中的澀味，保留雞腿菇的鮮味。
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 如果吃火鍋的話，則不需要提前對雞腿菇進行焯水處理，直接將雞腿菇切厚片上碟便可。紅燒或者燉的話，也不需要提前對雞腿菇進行焯水處理，因為這樣做出來的雞腿菇菜品的味道比較濃，可以蓋去菇類的膻味。
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞腿菇怎么焯水？Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞腿菇焯水的方法非常簡單，將雞腿菇洗凈切片后放入燒開的水中，同時可以加入一些鹽、花椒、胡椒粉、或者醋，這樣更能夠去除雞腿菇中的土腥味、澀味以及一些雜質。雞腿菇在燒開的水中稍微煮一會后便可以撈出來備用，這就算完成了雞腿菇的焯水工作。
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Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 炒雞腿菇怎么做好吃？Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞腿菇炒咸肉Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 食材：雞腿菇、咸豬肉、姜、蔥、花生油、鹽、味精、白糖、蠔油、生抽王、生粉、麻油
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、雞腿菇切片焯水、姜切片、蔥切長段、咸豬肉洗凈切厚片備用；
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、燒鍋下油，加入雞腿菇和鹽炒熟至香味出來，倒出待用；
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、鍋內加油少許，下姜片、咸豬肉煸炒至干香；
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、加入味精、白糖、雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、雞腿菇洗凈切片焯水、胡蘿卜切丁、西蘭花掰開并焯水備用；
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、姜、蒜爆香，加入胡蘿卜丁翻炒一會后，再加入雞腿菇翻炒；
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、雞腿菇翻炒2分鐘后，加入西蘭花一起翻炒；
Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、待雞腿菇和西蘭花熟透后，加入鹽、蔥和蠔油，翻炒幾下即可。
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Phm野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 炒雞腿菇可以焯一下水能夠去除雞腿菇的土腥味和雜質，雞腿菇含有豐富的食用菌多糖以及膳食纖維，營養是比較豐富的，具有提高免疫力的作用，如果不焯水也是可以的，但是要注意多清洗幾次。
