首先我做的是白菜心涼拌白菜，最好吃。外面的白菜葉可以配醋用，也不會浪費。拌菜，我家經常做的菜，很脆很好吃，很好吃。豬耳朵除了用來涼菜，還可以用來燉豬耳朵，同樣好吃。但在春夏季節，涼拌豬耳朵更受群眾歡迎。
涼拌花生怎樣做好吃？
我來回答花生有很多做法而你提問的事涼拌花生不是花生米我給你兩個做法涼拌花生整個花生加鹽，多點拌均，上蒸籠蒸1小時，加桂皮八角香葉，蒸好后瀝干水份，直接上菜即可涼拌花生米花生炸一下，晾干，盤中放花生米加蒜蓉加老醋，拌均，老醋花生米即成。還有一種做法，花生米加水放高壓鍋加鹽，桂皮八角香葉，壓十五分鐘，撈出瀝干，紅蘿卜丁過水沖涼，尖椒丁加醬油，醋，白糖，辣椒油，麻油，拌均即可。
涼拌白菜怎么做好吃？
涼拌白菜我家經常做的一道菜，非常爽脆可口，很下飯。我說一下我的做法吧。用料1.白菜心2.蒜末3.小米椒4.生抽醋鹽白糖花椒，橄欖油做法首先，我做的涼拌白菜是要用白菜心，白菜心做出來的最好吃，外面的白菜葉可以醋溜白菜用，也不會浪費的。然后，把白菜心洗干凈，控干水分，切細絲，長一點的細絲。其次，控水的時候我們把大蒜切末，取一個小米椒切碎備用。
涼拌雞爪怎么做好吃？
涼拌雞爪是夏日人們餐桌上非常受歡迎的一道美食，酸辣爽口，回味無窮。下面就簡單介紹一下涼拌雞爪的做法1.先把雞爪洗干凈，鍋里水燒開放入雞爪，焯水2分鐘撈出，用清水沖洗干凈2.鍋里水開倒入雞爪，加適量料酒和姜片，開中小火煮15分鐘，煮至完全熟透3.撈出雞爪過涼開水，然后放入冰水中浸泡30分鐘。4.小米椒切碎，蔥姜蒜切末，香菜切斷，檸檬切片5.浸泡好的雞爪放入容器，加入小米椒和蔥姜蒜，白糖，蠔油，生抽，檸檬片，香菜，芝麻油，攪拌均勻6.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時以上。
涼拌豬耳朵怎么做好吃？
豬耳朵作為涼菜系列里必不可少的一種特色菜品，吃起來脆嫩里夾帶著一種綿柔，綿柔里夾帶著一種柔韌性，鮮香而不膩口，滿滿的膠質。用豬耳朵制作的菜品里，最常見最受歡迎的菜品就是涼拌豬耳朵，尤其是在春夏里，涼拌豬耳朵可是眾多涼拌菜里的王牌，以其獨特的口感，吸引著各個年齡段的男女老少。很多人想吃涼拌豬耳朵的時候，都會選擇去涼菜攤買，方便。
不過，關于涼菜攤上的涼菜的負面消息可太多了，很多人為了讓做出來的涼菜品相極佳，加入了一些不該添加的東西進去，吃多了可不健康。因此，我建議盡量自己在家親自做，并不難。比如咱們這道涼拌豬耳朵，做起來就十分的簡單，并沒有想象中的那么困難。涼拌豬耳朵準備食材1個新鮮的豬耳朵2顆香菜1小把油酥花生米半個洋蔥幾顆小冰糖2勺鹽一小勺白糖紅油辣椒油適量一勺雞精芝麻香油適量生抽適量2個小米辣一小勺香醋2顆大蔥一塊老姜八角2個香葉2片少許藤椒油少許花椒面幾瓣蒜沙姜1個幾顆花椒一塊桂皮2根小蔥。
做法1先把新鮮的豬耳朵清洗干凈。香菜洗凈大蔥洗凈老姜洗凈小米辣洗凈小蔥洗凈洋蔥洗凈。2起鍋，往鍋里參入適量清水，放入豬耳朵先稍微煮一下，撈出來過濾掉水分。3再次起鍋，加入適量的清水，再次放入豬耳朵，接著往里面放入幾顆冰糖加入一勺料酒適量生抽一勺雞精少許鹽以及準備好的各種香料。
4香菜切段，小蔥切段，大蔥切段，大蔥切段放入沸水鍋中。將剩余的姜切成細粉放入碗中，加水調成汁、蒜、蒜泥、蔥，切絲。豬耳朵煮熟后，出鍋，放涼，切成薄片，放入盆中。6加入香菜、蔥絲、姜汁、蒜泥和少許糖，先攪拌均勻，然后繼續加入一勺醬油、一勺鹽、一勺藤椒油、一勺花椒面和一勺香醋，最后加入適量紅油、辣椒花椒油、香油、幾粒脆皮花生、小米和麻辣塊，拌勻，放入蔥花中，即可上桌。
