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        干貨紅菇怎么泡發?干紅菇的吃法

        來源: 時間:2019-07-15 編輯: 手機版
        紅菇營養價值很好,它提高免疫抗癌功能,一般用來葷燒湯比較好,排骨,枚條肉都可以,要先把湯燉的差不多的時候再放。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        紅菇先用水沖洗一下,再用冷水泡,水不要太多,泡下來的水把上面干凈的留著一起燒湯,下面有沙就不要了。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        1、熱水泡比較快,冷水是慢慢泡開的。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        2、許多人喜歡用干紅菇燉肉或煮湯,干紅菇不僅味道鮮美,而且特別好吃。但干紅菇泡發的時間比較長,烹調時很麻煩。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        下面給你推薦個快速泡發干紅菇的方法:烹調菜肴之前,事先將干紅菇放入45攝氏度的溫水中浸泡,在浸泡的水中加一匙白糖,這樣紅菇很快就泡發好了。選擇這種方法浸泡出來的干紅菇,烹調出來的菜品會更加鮮美可口。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        3、干紅菇在用水泡之前要先洗凈泥沙,把紅菇放水中用手或筷子攪動水使其旋轉起來,以利泥沙從中甩出,之后再換清水把蘑菇泡上,至于泡多久要看紅菇的大小及干燥程度了,總之要把它全部泡軟。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        如果不是什么太好的紅菇而且泡過的水比較臟就可以把水倒掉,若是好的紅菇最好把泡過的水沉淀之后留用。記住一定要先把紅菇洗凈再泡,不然那水太臟。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        3、一般習慣上是一個晚上,但是熱水可以半個多小時,還有據說用微波爐只需要4分鐘。(僅供參考)總得來說就是看自己買的紅菇是多大個頭的,有多干。反正把紅菇泡軟了,包括紅菇頭和梗,就行了。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        干紅菇要泡多久?gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        紅菇泡水,只要紅菇沒有起膩,水面沒有明顯的氣泡堆積,說明還沒有被微生物污染,可以繼續食用。一般情況下,紅菇只需要泡一兩個小時就足夠了。使用溫水浸泡會更快,半個小時就可以了。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        紅菇烏雞湯gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        【材料】干紅菇、烏雞半只、竹蓀(可選)、蔥白段、生姜片、花椒粒、鹽。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        【做法】gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        1、干紅菇用清水浸泡一下,不要泡太久,輕輕漂洗下表面灰土,用剪刀剪去根部泥沙。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        2、清水淘洗干凈,繼續用清水泡上,此次的水不要倒掉。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        3、烏雞斬成小塊,冷水下鍋,“飛一下水”,去除雜質和血沫。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        4、倒掉鍋里的水,將雞塊用清水沖洗干凈。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        5、重新換一鍋新水,水量多一些,因為煲湯的過程中不能再添加水(如果非要加,只能加熱水,否則雞肉煮不爛)。丟入蔥段和姜片,再來7、8?;ń?,開大火。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        6、將紅菇連湯一起倒入鍋中。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        7、正好泡發了竹蓀(這個可選,因為本身紅菇非常鮮美了)。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        8、一并倒入鍋中,先大火煮開。gFk野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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        9、再轉中小火2個小時,因為買的是土烏雞,一般雞肉煮40-60分鐘即可。

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