豆類要經常吃豆制品中含有的蛋白質，這是我們平時接觸的食物中蛋白質含量非常高的食物。蛋白質含量約為35-40%，被人們形象地稱為植物肉，還含有大豆卵磷脂、異黃酮等多種植物營養素。動物性食品包括畜、禽、蛋、水產品、奶及奶制品。植物性食物包括谷物、谷類、土豆、豆類、蔬菜、水果、堅果、蔬菜、葉菜、瓜類、茄子、根菌、藻類和鮮豆類。
營養餐主要是豆類食品嗎？
營養餐不是特指某一種或某一類食物，而是在保證食物多樣化的前提下，食材選擇搭配合理，營養均衡，有葷有素，有干有稀，有主食，有蔬菜有水果，品種盡可能多樣而每一種又不超標。食物多樣化營養餐的第一步，要堅持食物多樣化的原則，不一定一餐多少種，但是可以制定一周多樣化的食譜，在了解食物分類的前提下，同類食物可以互換，比如每一類食物都有很多品種，可以經常換換樣，別總吃同一種食物。
有的食物需要天天吃，如米面類主食，但可以經常加入一些粗雜糧和豆類動物性食物基本也是天天吃，但可以多選擇水產品，如魚類等保證餐餐有蔬菜，蔬菜品種經常換樣蛋類每天一個，畜禽肉每周最好不超過一公斤有的食物可以選擇每周吃一次兩次或者三次。學會食物分類，經?；Q食物的類別，分為動物性食物和植物性食物兩大類動物性食物有畜類禽類蛋類水產類奶類及奶類制品植物性食物有糧谷類薯類豆類蔬菜水果堅果類蔬菜類又分葉菜類瓜茄類根類菌藻類鮮豆類。
在了解食物分類的前提下，對多種食物經?；Q，以獲得更豐富和全面的營養素供給。豆類要經常吃大豆類制品含有的蛋白質，是我們平常接觸到的食物中蛋白質含量非常高的食物，蛋白質含量在35-40%左右，被人們形象的稱為植物肉，還含有大豆卵磷脂大豆異黃酮等很多植物營養素。擔心動物性食物攝入過多對身體健康不利的人，可以經常選擇大豆制品，大豆中脂肪主要以不飽和脂肪為主，不像動物性食物多少都含有一些飽和脂肪。
豆類怎樣做菜最好吃？
豆子怎么煮最好吃？有紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、眉豆等。還有很多我不知道的品種。用來炒菜，很多人都知道有豆芽和豆芽。而且我覺得最好用黃豆來煮。你做哪種食物？就是這樣，嫩蛋豆腐！做法如下:將黃豆浸泡五六個小時，將浸泡后的黃豆打成漿狀，用紗布過濾出豆漿，將過濾后的豆漿倒入鍋中煮透。當它變暖時，將其加入蛋液中，雞蛋與豆漿的比例為1: 1.5。打勻后過篩，倒入有油紙的蒸鍋中，鍋內加水蒸熟。
