今天分享4個適合夏天吃的小涼菜。涼菜的制作方法有很多種，但都很省時，制作簡單。如果你試著做幾次，你就能掌握它們。下面分享一些我做小涼菜的方法，希望對你有幫助。夏天可以吃的涼菜真多。最近一直在做涼拌黃瓜，很好吃。還有很多其他綠葉蔬菜可以涼拌食用。
夏季家庭里怎么做涼菜？
涼菜的做法有很多種，但制作起來都很省時簡單，大家多嘗試動手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作小涼菜的幾種方法，希望對大家有所幫助！涼拌木耳將木耳用水泡發摘好備用小紅辣椒切段，香菜切段，蔥切蔥花蒜切末備用鍋中倒水，水燒開后放入木耳，將木耳焯熟焯熟后盛出放入冰水中浸泡一分鐘，撈出瀝干水分，放入碗中碗中放入生抽米醋食鹽味精白砂糖蔥花小紅辣椒段蒜末香菜段攪拌均勻即可紅油腐竹將腐竹清洗干凈切段備用芹菜摘葉切段，生姜切末，大蒜切末鍋中倒水，水開后放入芹菜段，將芹菜段焯熟后撈出備用不喜歡吃芹菜也可以用黃瓜片代替碗中放入腐竹焯好的芹菜段生抽食鹽生姜蒜末紅油，攪拌均勻紅油腐竹就做好了涼拌萵筍絲萵筍去皮，切絲備用蒜切末，紅辣椒切段備用鍋中倒水，水開后放入萵筍絲，將萵筍絲焯熟，盛出放入冷水中浸涼浸涼后撈出控干水分放入碗中碗中添加蒜末萵筍絲紅辣椒段食鹽味精，攪拌均勻后撒上少許熟白芝麻點綴一下即可好吃爽口的涼拌萵筍絲就做好了大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！。
夏天吃什么涼菜最好？
今天分享4道適合夏天吃的小涼菜。夏天可以吃的小涼菜實在是太多了，最近我一直在做涼拌黃瓜吃，非常美味，還有其他的很多綠葉蔬菜都可以用來涼拌吃。接下來就分享4道涼拌菜的好吃做法，希望對你有所幫助。第一道，涼拌黃瓜。準備食材:黃瓜，大蒜，香醋，鹽，雞精，香油，白糖。制作步驟:黃瓜清洗干凈去掉把，然后用刀把黃瓜拍扁，拍散以后，斜刀切成1cm左右的段，放入一個盆子里。
大蒜把皮去掉拍扁以后切成碎末，放入黃瓜中。然后在里面倒入香醋，白糖，鹽，雞精，香油，攪拌均勻，倒入盤中就可以食用了。烹飪小提示:做這道涼拌黃瓜一定是用刀拍出來的味道更加好吃，拍出來的黃瓜形狀非常不規則，很方便汁液進入到黃瓜里面，所以特別好入味。第二道，涼拌苦菊。準備食材:苦菊，小米椒，大蒜，香醋，白糖，鹽，雞精。
制作步驟:苦菊先清洗一下，然后放在篩子里控干水分，放入一個盆子里。小米椒清洗干凈，切成圈，大蒜拍扁，切成碎末放入苦菊中。準備一個碗，里面放入香醋，白糖攪拌均勻。炒鍋燒熱加入少許植物油，加入香醋，白糖，汁熬開以后冷涼，倒入苦菊中。撒上鹽，雞精攪拌均勻就可以食用。第三道，涼拌三絲。準備食材:黃瓜，豆腐皮，胡蘿卜，生抽，香醋，鹽，白糖，雞精，干辣椒，植物油。
制作步驟:把黃瓜清洗干凈以后切成絲，豆腐皮和胡蘿卜切成絲，干辣椒切段。鍋里放入清水，燒開以后先放入豆腐焯一分鐘，撈出控水放入盆中。胡蘿卜也放入沸水中焯水一分鐘，用漏勺撈出過涼水以后放入盆中。然后放入黃瓜絲，再把準備好的調料全部放入，上面撒上干辣椒。準備炒鍋，加入適量植物油，燒熱以后關火，把熱油澆到干辣椒上，攪拌均勻就可以食用了。
第四道，涼拌金針菇。準備食材:金針菇，黃瓜，胡蘿卜，香菜，小蔥，蒜，香醋，白糖，生抽，植物油，干辣椒。制作步驟:把金針菇去掉根部，清洗干凈，撕成小撮備用。胡蘿卜清洗干凈擦絲，黃瓜切絲，香菜切段。蔥切末，大蒜拍扁切成碎末。鍋里放入清水，燒開后放入胡蘿卜，金針菇焯水一分鐘，立馬撈出來過涼開水，取出控水放入盆中，再把黃瓜放入。
將干辣椒和蒜末放入碗中，鍋內放植物油，加熱，倒入干辣椒和蒜，攪拌后倒入盆中。最后加入蔥花、生抽、白糖、香醋，攪拌均勻，裝盤即可。我是一個為了孩子的食物健康而努力學習烹飪的寶媽。三個月前加入悟空問答，創造了單篇文章349萬閱讀的成績，積累了6800粉絲。感謝大家對愛鏟廚房的支持。每天都在頭條不斷分享家常菜、面食、烘焙零食的制作方法。喜歡做飯的朋友記得用手和手注意。秋秋媽感謝大家的觀看！。
